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Table de composition nutritionnelle des aliments: Protéines

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Nom de l'alimentProtéines (g)
Gélatine86.9
Levure alimentaire48.0
Pigeon, viande, rôtie37.0
Lait en poudre, écrémé35.7
Veau, mijoté34.9
Parmesan34.4
Chevreuil, rôti32.6
Faisan, viande, rôtie32.5
Gésier, canard, confit, appertisé32.4
Bœuf, braisé32.1
Lait en poudre, demi-écrémé31.8
Ris, veau, braisé ou poêlé31.6
Veau, escalope, cuite31.0
Confit de canard30.7
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Remarque sur l'utilisation

  • Les données sont toujours proposées pour 100 g d'aliment.
  • Cliquez sur l'entête de colonne pour trier les aliments par nom ou par contenu colonne. Cliquez à nouveau d'inverser l'ordre de tri.

ANSES

Les données et les informations présentes sont mises à disposition du public par l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses).

La table de composition Ciqual est gérée par le Centre d'information sur la qualité des aliments (CIQUAL). Celui-ci a pour mission, au sein de l'Anses, de collecter, évaluer et rendre disponible des données de composition nutritionnelle des aliments consommés en France.

Répertoire des bases de données françaises des éléments nutritifs

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